Tomaattiraviolikeitto

perjantai 15. toukokuuta 2009

Kun menee nälissään ja silmät päässä pyörien suoraan töistä ruokakauppaan, ei tiedä mitä ostaisi. Ihmiset kössyttelevät leveiden kärryjensä kanssa keskellä käytävää, lapset kirkuvat ja itse tekisi mieli repiä meetwurstipaketti auki suoraan telineestä ja syödä se seisaaltaan siinä makkarahyllyn vieressä. Sen jälkeen pystyisi ehkä suunnittelemaan, mitä illalla laittaisi ruuaksi.

Onneksi on olemassa niinkin erinomainen keksintö kuin Pirkan "Mitä tänään syötäisiin?" -lehti, joita on ainakin Citymarketissa siinä korikasojen vieressä. Se on pelastanut minulta monta mahan kurinan säestämää kauppareissua. Yleensä ohjeet ovat paitsi helppoja ja nopeita, myös aika hyviä. Viime viikolla bongasin tämän tomaattikeittoreseptin, joka oli niin hyvää että sitä piti tehdä kahtena iltana. Keittäminen ei vaadi paljon aikaa eikä voimia, joten tämän jaksaa tehdä aika nääntyneenäkin.

Tomaattiraviolikeitto

1 iso sipuli
1 valkosipulinkynsi
1 rkl öljyä
1 tlk (500 g) paseerattua tomaattia
5 dl vettä
1/2 kasvisliemikuutiota
1 tl timjamia
1/2 tl mustapippuria
1/2 tl sokeria
ripaus chiliä
1 pkt (250 g) Pirkka juustoravioli -tuorepastaa
1 tlk (2 1/2 dl) Valio tomaatti-vuohenjuustoruokakermaa

Hienonna sipuli ja valkosipulin kynsi ja paista ne öljyssä kuulaiksi. Lisää paseerattu tomaatti, vesi ja mausteet, ja keitä hiljalleen 5-10 minuuttia. Lisää raviolit ja keitä vielä noin 3 minuuttia, kunnes raviolit nousevat keiton pinnalle. Lisää ruokakerma ja kuumenna.

Lautasen voi koristella tuoreilla basilikan lehdillä. Kaveriksi tein teeleipää, jonka ohje löytyy aikaisemmasta jutusta. Vasta uunista tullut leipä sopii keiton kanssa tosi hyvin.