Lohipiirakka

lauantai 23. toukokuuta 2009

Sillä Tampereen piisamirottareissulla minulle tarjottiin tosi hyvää lohipiirakkaa. Kokeilin sitten tehdä sitä itsekin kotona. Tässä ohje:

Lohipiirakka

Pohja:

2 1/4 dl vehnäjauhoja
1 dl grahamjauhoja
100 g perunamuusijauhetta
1 1/2 tl leivinjauhetta
1/2 tl suolaa
200 g margariinia
1/2 dl kylmää vettä

Täyte:

1 sipuli
1/3 purjoa
150 g kylmäsavulohisuikaleita
3 munaa
2 dl kermaa
1 dl maitoa
2 dl juustoraastetta
vajaa ruukullinen tilliä
reipas ripaus sitruunapippuria
ripaus chiliä

1. Sekoita pohjan kuivat aineet keskenään.
2. Nypi kuivat aineet margariinin kanssa ja lisää kylmä vesi. Laita jääkaappiin jäähtymään sillä aikaa kun teet täytteen.
3. Kuullota sipuli ja purjo pannulla öljyssä.
4. Pilko lohisuikaleet.
5. Sekoita loput täytteen aineksista keskenään.
6. Painele taikina pyöreän piirakkavuoan pohjalle ja reunoille.
7. Levitä pohjan päälle kuullotettu sipuli ja purjo sekä lohisuikaleet. Kaada päälle täytekastike.
8. Paista 200 asteessa 35 minuuttia.

Tämä on hyvä eväsvaihtoehto otettavaksi mukaan töihin, jos on tilaisuus viettää ruokatuntinsa ulkona ruohikkopiknikillä, koska tätä ei tarvitse lämmittää. Reippaalla siivulla lähtee kuitenkin nälkä hyvin, ja on maukasta. Piirakan tekemiseen meni yllättävän paljon aikaa kaikenlaiseen pilkkomiseen ja sekoittamiseen, mutta lopputulos oli kyllä vaivan arvoinen.

Eväsretkellä nuijapäälammen rannalla

sunnuntai 17. toukokuuta 2009

Sunnuntaina kävimme kaverini Leenan kanssa eväs- ja valokuvausretkellä Olarin metsissä. Meillä on Leenan kanssa pitkät perinteet eväsretkeilystä, sillä asuimme naapureina alle kouluikäisinä ja söimme usein eväitä takapihan leikkimökissä. Emme olleet tavanneet vuosikausiin, mutta yllättäen huomasimme olevamme melkein naapureita. On tosi mukava viettää aikaa vielä aikuisenakin ensimmäisen lapsuudenystävänsä kanssa.

Lähdimme siis sunnuntaina pyöräilyretkelle Olarin pohjoisosassa olevaan metsään. Metsästä ja sen takana olevasta siirtolapuutarhasta löytyi oikein hyviä valokuvauspaikkoja, ja olikin kova karsiminen, mitä kuvia tänne laittaisi. Taisi näitä silti tulla aika paljon. Tässä on ensin eväspaikka puistossa olevan nuijapäälammen rannalla.

Eväänä oli tietysti meetwurstilimsaa ja vadelmamehua muumipullosta. Nostalgista. :)

(Myöhempi korjaus tähän kohtaan... meetwurstia oli leivissä, ei limsassa... vaikka sekin voisi kyllä olla herkullista! :P)

Lammessa oli vettä vain parikymmentä senttiä. Siellä oli varmasti kaikenlaisilla ötököillä hyvät oltavat uiskennella. Rannasta löytyi sammakonkutua ja nuijapäitä. Montako löydät kuvasta?

Lisäksi lammessa uiskenteli ällöttävä iilimato, joka tunkeutui pää edellä pohjamutaan!

Heinänkorret heijastuivat hienosti veden pinnasta.

Ja rannalla kasvoi jotain tämmöisiä.. onkohan nämä ulpukoita.

Seuraavat kuvat ovat siirtolapuutarhan kukkapenkeistä:








Onnellisen näköinen sammakkopatsas.


Leppäkerttu istua kökötti ruusupuskassa ja kiilteli auringossa.

Tällaisia hienoja valkoisia puita oli muutama. En tiedä olivatko ne kirsikkapuita, kukat olivat kovasti sen näköisiä. Ja haisivat tosi hyvälle. Niissä pörräsi myös sekä kiiltävätakapuolisia että villahousuampiaisia.

Orvokkejakin oli muutama. Nämä ovat yksiä suosikkikukistani, koska äiti lauloi minulle pienenä jotain orvokkilaulua. Enää en muista miten se meni, mutta siinä laulettiin, että orvokkini tummasilmä.

Siirtolapuutarhassa oli paljon muumitalon tapaisia pikkumökkejä (jotka varmasti maksavat enemmän kuin pieni yksiö). Yhden mökin pihaan oli käynti komeasta kanaovesta.




Tämän mökin väki tykkää näköjään tuulimyllyistä. Huomaa ensimmäisen myllyn takana istuvat lehmät ja paimenpoika.

Yhdessä puutarhassa oli myös kukkiva vaaleanpunainen kirsikkapuu.

Ja sitten oli näitä valkoisia.






Löysimme myös solisevan kevätpuron (eli toisin sanoen kusiojan), jossa oli pieni vesiputous.


Puistossa pikkutyttö lennätti oikeaa, kunnollisen muotoista ja hännällistä leijaa isänsä kanssa.


Voikukkia oli jo vaikka kuinka paljon.

Metsästä löytyi myös pieni lampi, jonka rannat olivat kotoista hiekkaista mäntymetsää. Paikka oli vähän samanlainen kuin Pernun Montulla (vaikka uimaan en kyllä olisi mennyt, iilimatojen sekaan!). Aurinko paistoi lämpimästä hiekkarinteeseen ja linnut lauloivat lammen ympärillä. Tänne olisi mukava tulla istumaan pyyhkeen päälle ja lukemaan hyvää kirjaa.



Vihreä ja sammaleinen metsä näyttää taianomaiselta. Puiden takana voisi hyvin vilahtaa vaikka rölli.

Käpylehmä ottaa aurinkoa maisemapaikallaan.

Esihistoriallisen puun muotoiset kasvit sojottavat sammalten keskellä.

Mustikanraakileet kypsyvät auringossa.

Ketunleipää! Näitä syötiin lapsena suoraan metsästä vain siksi, että niiden nimi oli ketunleipä, vaikka aika pahalta ne kyllä oikeastaan maistuivat.

Tomaattiraviolikeitto

perjantai 15. toukokuuta 2009

Kun menee nälissään ja silmät päässä pyörien suoraan töistä ruokakauppaan, ei tiedä mitä ostaisi. Ihmiset kössyttelevät leveiden kärryjensä kanssa keskellä käytävää, lapset kirkuvat ja itse tekisi mieli repiä meetwurstipaketti auki suoraan telineestä ja syödä se seisaaltaan siinä makkarahyllyn vieressä. Sen jälkeen pystyisi ehkä suunnittelemaan, mitä illalla laittaisi ruuaksi.

Onneksi on olemassa niinkin erinomainen keksintö kuin Pirkan "Mitä tänään syötäisiin?" -lehti, joita on ainakin Citymarketissa siinä korikasojen vieressä. Se on pelastanut minulta monta mahan kurinan säestämää kauppareissua. Yleensä ohjeet ovat paitsi helppoja ja nopeita, myös aika hyviä. Viime viikolla bongasin tämän tomaattikeittoreseptin, joka oli niin hyvää että sitä piti tehdä kahtena iltana. Keittäminen ei vaadi paljon aikaa eikä voimia, joten tämän jaksaa tehdä aika nääntyneenäkin.

Tomaattiraviolikeitto

1 iso sipuli
1 valkosipulinkynsi
1 rkl öljyä
1 tlk (500 g) paseerattua tomaattia
5 dl vettä
1/2 kasvisliemikuutiota
1 tl timjamia
1/2 tl mustapippuria
1/2 tl sokeria
ripaus chiliä
1 pkt (250 g) Pirkka juustoravioli -tuorepastaa
1 tlk (2 1/2 dl) Valio tomaatti-vuohenjuustoruokakermaa

Hienonna sipuli ja valkosipulin kynsi ja paista ne öljyssä kuulaiksi. Lisää paseerattu tomaatti, vesi ja mausteet, ja keitä hiljalleen 5-10 minuuttia. Lisää raviolit ja keitä vielä noin 3 minuuttia, kunnes raviolit nousevat keiton pinnalle. Lisää ruokakerma ja kuumenna.

Lautasen voi koristella tuoreilla basilikan lehdillä. Kaveriksi tein teeleipää, jonka ohje löytyy aikaisemmasta jutusta. Vasta uunista tullut leipä sopii keiton kanssa tosi hyvin.

Tapiolan hanami

keskiviikko 13. toukokuuta 2009

En ollut ikinä ennen nähnyt oikeita kirsikankukkia. Pari päivää sitten kuulin kaveriltani, että Tapiolassa on muutama kirsikkapuu, jotka olivat juuri puhjenneet kukkaan. Maanantaina oli keskellä päivää kova ukkosmyrsky, ja pelkäsin että se olisi lennättänyt kaikki kukat taivaan tuuliin. Pääsin vasta tiistaina katsomaan puita, mutta onneksi kukat olivat kestäneet myrskyn. Niitä oli paljon ja tiheässä, ja ne olivat tosi nätin värisiä!

Puiston penkeillä istui pari mummoa ihailemassa kirsikkapuita. Toinen ihasteli ääneen, kuinka hienoja puut ovat, ja kysyi minulta, tuliko hienoja kuvia.

Japanissa kirsikankukkien puhkeamista juhlitaan hanami-nimisellä juhlalla. Minä en tästä juhlasta tiedä paljon muuta kuin että se liittyy jollain lailla kevään alkamiseen ja piknikeväiden syömiseen. Lisää hanamijuhlasta voi lukea Japanissa vaihtovuottaan viettävän kaverini Riisan blogista: http://riisanonippon.blogspot.com. (Riisan blogi on niin mukavaa luettavaa, että se ansaitsee kyllä ilmaisen mainospaikan mukavien asioitten blogissa. ;D Terveisiä Japaniin!)

Jos minulla joskus tässä elämässä on oma puutarha, niin istutan sinne kyllä heti kirsikkapuun!

 
Annen Juttuja - by Templates para novo blogger