Pinaattilasagne

sunnuntai 18. tammikuuta 2009

Tänään meillä tehtiin pinaattilasagnea omasta päästä. Siitä tuli aivan käsittämättömän hyvää! Hyvä ruoka, parempi mieli. Tässä ohje:

Pinaattilasagne:

10-12 lasagnelevyä
300 g pinaattia
1 rasia kirsikkatomaatteja
1 sipuli
200 g fetajuustoa
basilikaa
oreganoa

Juustokastike:

3-4 rkl margariinia
1 dl vehnäjauhoja
1 l maitoa
1,5 dl juustoraastetta
1 tl suolaa
1 tl mustapippuria

1) Tee ensin juustokastike. Margariini sulatetaan kattilassa ja siihen sekoitetaan jauhot. Kaadetaan sekaan osa maidosta, vispataan koko ajan että sekoittuu hyvin. Lisätään loput maidosta ja sekoitetaan vispilällä koko ajan, kunnes kastike kuumenee, kiehuu hetken ja paksuuntuu. Lopuksi lisätään juustoraaste sekä mausteeksi suolaa ja mustapippuria.

2) Pinaatiksi käy muhennettu pakastepinaatti, tähän ohjeeseen menee sitä kaksi pussia. Sulatetaan pinaatti mikrossa ja pienitään kirsikkatomaatit ja sipuli.

3) Kasataan lasagne 3-4 kerrokseksi. Levyjen väliin asetellaan sopivasti fetajuuston paloja, tomaattia, sipulia ja pinaattia sekä juustokastiketta. Kerrosten väliin voi laittaa myös mausteeksi oreganoa ja basilikaa maun mukaan.

4) Päällimmäiseksi kerrokseksi tulee vielä loraus juustokastiketta. Lisäksi lasagnen voi koristeella täytteillä.

5) Paistetaan uunissa 200 asteessa noin puoli tuntia. Valmiin lasagnen päälle ripotellaan parmesaanijuustoa.

"Parsakaali se vasta pahalle maistuuki"

lauantai 17. tammikuuta 2009

Tätä mieltä on ainakin pikku rakasiskoni. Päätin kuitenkin antaa parsakaalille mahdollisuuden. Kokeilimme uutta reseptiä koska kirjassa oli niin hyvän näköinen kuva (vaikka parsakaalia olikin). Eikä se maistunukkaan pahalle. Tässä ohjeet jos haluat kokeilla:

Tagliatelle tuorejuustoparsakaalikastikkeessa

500 g parsakaalia
6 dl kasvislientä
1 sipuli
1 rkl voita
300 g tagliatelle-pastaa
suolaa
100 g yrttituorejuustoa
50 g parmesaanijuustoa
pippuria

1) Parsakaali pestään ja kukkaosat irrotellaan pieniksi paloiksi. Varret paloitellaan pieniksi kuutioiksi eri astiaan. Kukkaosia keitetään 4 minuuttia kasvisliemessä, liemi kaadetaan sihvilän läpi erilleen.

2) Sipuli pilkotaan pieniksi paloiksi ja paistetaan pannulla keitettyjen kukkaosien kanssa, voissa. Paistetaan noin 8 minuuttia.

3) Pilkotut parsakaalin varret muhennetaan tehosekoittimella vihreäksi mönjäksi. Siihen sekoitetaan tuorejuusto ja 30 g parmesaania. Myös edam käy, jos ei halua hienostella parmesaanilla.

4) Sekoitetaan vihreä parsakaalijuustomönjä pannulla paistettuun sipuliin ja kukkaosiin. Annetaan muhia pienellä lämmöllä vielä muutama minuutti, kunnes tulee hyvän näköistä. Lopuksi maustetaan suolalla ja pippurilla. Tarjoillaan parmesaanijauheella höystettynä.

5) Kannattaa keittää nauhapasta sillä aikaa, kun kastike muhii, niin ovat valmiita samaan aikaan.

Tästä tuli oikein hyvää, suosittelen lämpimästi myös nirsolle rakasiskolleni :D. Uskoisko äiti että tein aivan ihte näin viheriää ruokaa?

Porkkanakakkua

sunnuntai 11. tammikuuta 2009

Aloitetaan nyt tämä blogi samalla tavalla kuin laihduttajan uudenvuoden lupaus. Heti kymmenen kilometrin lenkille kahdesti päivässä! Sormet syyhyävät kirjoittamaan uuteen tuoreena kimaltelevaan blogiin.

Tässä tulee ohje helppoon ja hyvään porkkanakakkuun. Kiitokset äidille ohjeesta!

Porkkanakakku:

3 munaa
2 dl sokeria
175 g voita
4 dl vehnäjauhoja
1 tl soodaa
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
2 tl kanelia
6 dl porkkanaraastetta

1) Vaahdota munat ja sokeri.
2) Kaada sulatettu ja jäähtynyt voi taikinaan.
3) Sekoita loput kuivat aineet keskenään ja lisää ne taikinaan. Sekoita vatkaimella.
4) Lisää vielä porkkanaraaste ja sekoita.

Paista uunissa 200 asteessa noin 20 minuuttia.

Kuorrutus:

60 g voita
100 g sulatejuustoa
3½ dl tomusokeria
2 tl vaniljasokeria

Sekoita vatkaimella yhteen ja päällystä vähän jäähtynyt porkkanakakku. Ei siis kuumaan eikä kylmään vaan sopivaksi jäähtyneeseen. Päälle voi laittaa pähkinärouhetta tai koristehipuja. Jos tehdä tästä oikein hyvän, kannattaa laittaa päällystettä puoli toista kertainen määrä. Ohjeesta tulee iso uunipellillinen kakkua.

Nyt pannaan piste kärvistelylle!

Melkein kaikilla on nykyään blogi. Sain viime syksynä inspiraation kutoa kaulahuivin ja päädyin selaamaan neuleblogeja. Olisin halunnut itsellenikin oman blogin heti, mutta en keksinyt mitä sinne oikein kuuluisi kirjoittaa.

Neuleblogi ei käy, koska en osaa kutoa kuin suoraa kaulahuivia tai kaventaa pyöröpuikoilla tehdyn putken pipoksi. Maalausblogia varten pitäisi varmaan saada aikaiseksi enemmän kuin yksi pilalle mennyt taulun puolikas kerran kahdessa vuodessa. Ajatus kokkausblogista kuulostaa epäilyttävältä. Kirjoittaisinko sinne mustikkapiirakasta ilman mustikoita?

Monet kaverini ovat viime aikoina tainneet saada kuunnella kyllästymiseen asti ainaista valittamistani milloin mistäkin. Aina löytyy jokin hyvä syy stressata ja kärvistellä. Vaikka en oikein uskokaan uudenvuoden lupauksiin, tänä vuonna päätin, että opettelen tekemään mukavia asioita. Nyt loppuu valitus.

Päätin siis tehdä blogin mukavista asioista. Ei pelkästään kutomisesta tai kokkaamisesta. Eikä myöskään valittamisesta, mikä olisi kyllä helppo aihe minulle. Tänne tulee juttuja asioista, joita on ollut mukava tehdä.

Tästä se alkaa.