Ohoh, lohta!

keskiviikko 8. huhtikuuta 2009

Kala on yleensä kamalan kallista, mutta silloin kun lohi on tarjouksessa, minulla on tapana ostaa kokonainen iso ja lötkö kala. Ennen kuollut, raaka kala oli minusta tosi ällöttävää. Kun pienenä kalastimme kesämökillä pikkusiskoni kanssa, sisko joutui aina kantamaan järvestä nostetut kalat pyrstöstä rannalle ja lyömään ne kuoliaaksi kaivonkantta vasten. (Tästä ei tietenkään täti tykännyt ja komensi siskon muualle kaloinensa, mutta siskon muisti oli lyhyt ja seuraava kala päätti kuitenkin taas päivänsä kaivonkanteen. LÄPS.)

Jos kalatiskin täti (tai yllättävää kyllä, nykyään yhä useammin tädin sijasta tyttö) riipii ystävällisesti kalalta pään ja sisukset tiehensä, se on aika helppo valmistaa. Ruodot vain irti pinseteillä ja kalan puolikas uunivuoan pohjalle makoilemaan. Toisen puolikkaan voi pakastaa ensi kertaa varten. Päälle ripotellaan suolaa, sitruunapippuria ja tilliä. Kannattaa laittaa mausteita aika reilulla kädellä, niin tulee hyvää. Kalan ympärille vuokaan voi kaataa parin desin purkin ruokakermaa ja pari lisätä vielä voinokaretta kastikkeeksi (myös sen päälle mausteita). Sitten paistetaan uunissa reilu puoli tuntia 200 asteessa, kunnes on kypsää.

Kaveriksi voi tehdä vaikka pinaattimuusia (jos on todennut Facebookin testissä olevansa Kippari-Kalle tai muuten vain diggailee Kippari-Kallea) tai tavallista muusia (jos ei ole todennut olevansa Kippari-Kalle tai ei muuten vain diggaile pinaattia). Perunat keitetään kypsiksi, kaadetaan vesi pois, hienonnetaan sähkövatkaimella ja lisätään mukillinen mikrossa lämmitettyä maitoa (tai keittovettä) johon on sulatettu sekaan muutama lusikallinen voita. Tässä vaiheessa voi lisätä pussillisen mikrossa sulatettua pinaattimurskaa, mikäli on siihen nähden sopivan karski ja miehekäs olo. Lopuksi muusi maustetaan suolalla sopivan makuiseksi.

Tämä on ehdottomasti yksi suosikkiruuistani. Kuulostaa paljolta vaivalta kaloineen kaikkineen, mutta loppujen lopuksi tämä ruoka on aika nopeasti lykätty uuniin ja siellä se valmistuu itsekseen. Lisäksi muusi ja kala valmistuvat suunnilleen yhtä nopeasti.

Kippari-Kalle-Annen lempiherkkua: kalaa pinaattimuusin keralla! Mmmmmmmmmmm! XD