Kevätpiiras

tiistai 7. huhtikuuta 2009

Huomasin tänään töissä ruokatunnilla Hesarin kuukausiliitteessä kivannäköisen aprikoosipiirakan kuvan. Päätin kokeilla ohjetta kotona, mutta muuttelin sitä hieman, koska ohjeessa käytettiin valmista piirakkapohjaa. Minähän en mitään uusavuttomien valmispohjia leivo! Otin pohjan äitin piirakkaohjeesta ja lisäsin päälle vielä koristukseksi keväänvihreitä viinirypäleitä. Alkuperäisessä ohjeessa oli puoli kiloa aprikooseja mutta kyllä 200 g Pirkka-pussista tuli ihan riittävästi.

Kevätpiiras

150 g pehmeää margariinia
1 dl sokeria
1 muna
1,5 dl vehnäjauhoja
1,5 dl grahamjauhoja
1 tl leivinjauhetta

Täyte:

200 g Pirkka pehmeitä aprikooseja
0,5 dl sokeria
2 dl maitorahkaa
1 dl kuohukermaa
2 munaa
1 tl vaniljasokeria

Koristeeksi:

Viinirypäleitä tai esimerkiksi vadelmia.

1) Sekoita pohjan ainekset järjestyksessä keskenään. Voitele pyöreä piirakkavuoka ja paista pohjaa n. 10 minuuttia 200 asteessa.
2) Sekoita täytteen ainekset keskenään. Asettele aprikoosit puoliksi paistuneen pohjan päälle, kaada päälle täyte ja laita vielä uuniin vajaaksi puoleksi tunniksi.
3) Valmiin piirakan voi koristella haluamillaan hedelmillä tai marjoilla.


Jälkiruuan jälkiruuaksi tarjoiltiin vielä mämmiä sitä ennen kokeilemattomille henkilöille. Olin melko varma, että yhden lusikallisen jälkeen syöjällä "ei olisi enää nälkä", mutta yllättäen mämmi olikin kuulemma todella hyvää ja maukasta, ja kuppi rapsittiin pohjia myöten tyhjäksi. (Sen jälkeen kyllä vähän pieretti, molempia.) Hyvää pääsiäistä vain kaikille!