Porkkanakakkua

sunnuntai 11. tammikuuta 2009

Aloitetaan nyt tämä blogi samalla tavalla kuin laihduttajan uudenvuoden lupaus. Heti kymmenen kilometrin lenkille kahdesti päivässä! Sormet syyhyävät kirjoittamaan uuteen tuoreena kimaltelevaan blogiin.

Tässä tulee ohje helppoon ja hyvään porkkanakakkuun. Kiitokset äidille ohjeesta!

Porkkanakakku:

3 munaa
2 dl sokeria
175 g voita
4 dl vehnäjauhoja
1 tl soodaa
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
2 tl kanelia
6 dl porkkanaraastetta

1) Vaahdota munat ja sokeri.
2) Kaada sulatettu ja jäähtynyt voi taikinaan.
3) Sekoita loput kuivat aineet keskenään ja lisää ne taikinaan. Sekoita vatkaimella.
4) Lisää vielä porkkanaraaste ja sekoita.

Paista uunissa 200 asteessa noin 20 minuuttia.

Kuorrutus:

60 g voita
100 g sulatejuustoa
3½ dl tomusokeria
2 tl vaniljasokeria

Sekoita vatkaimella yhteen ja päällystä vähän jäähtynyt porkkanakakku. Ei siis kuumaan eikä kylmään vaan sopivaksi jäähtyneeseen. Päälle voi laittaa pähkinärouhetta tai koristehipuja. Jos tehdä tästä oikein hyvän, kannattaa laittaa päällystettä puoli toista kertainen määrä. Ohjeesta tulee iso uunipellillinen kakkua.