Ruuneperin muhuvinssit

maanantai 16. helmikuuta 2009

Tämä juttu tulee nyt vähän myöhässä, koska Ruuneperin päivä meni jo aikaa sitten. Niitä torttuja piti kuitenkin tehdä eksoottisuutensa vuoksi. Meksikossa ei nimittäin ole Ruuneperiä. Päätin vähän luistaa ohjeesta punssin puutteessa ja tein näitä soveltamalla Valion sivuilta löytyvää muffinssiohjetta. (Tai siis muhuvinssi, anteeksi!)

Ruuneperin muhuvinssit

2 munaa
1 dl sokeria
1 dl fariinisokeria
3 dl vehnäjauhoja
1 dl mantelirouhetta
1/2 dl kauraleseitä
2 tl leivinjauhetta
1 dl sulaa margariinia
1 prk (150 g) creme fraîchea
1 dl vadelmahilloa
+ omenamehua kostutukseen (jos ei ole punssia)

Päällyste:

vadelmahilloa
1 dl tomusokeria
pari ruokalusikallista vettä (sopivasti)

1) Vaahdota munat ja sokerit.
2) Totea, että fariinisokeri on jähmettynyt murikaksi pussin sisälle. Yritä murentaa se hakkaamalla pussia vasaralla lattiaa vasten. Kiroile vähän ja säikäytä poikaystäväsi.
2) Käy ostamassa kaupasta uusi pussillinen tuoretta fariinisokeria.
3) Nyt vaahdota ne hiivatin munat ja sokerit!
4) Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne vaahtoon.
5) Sekoita keskenään sula margariini, creme fraîche ja vadelmahillo. Lisää nämä taikinaan.
6) Jaa paperivuokiin. Tästä tulee noin 20 tavallista pikkuvuokaa.
7) Paista 175 asteessa 35 minuuttia.
8) Kostuta jäähtyneet muhuvinssit omenamehulla ja laita keskelle hillosilmä.
9) Sekoita tomusokeri ja vesi tahakseksi ja koristele muhuvinssit ympyröimällä hillosilmä tahaksella. (Tämä on aika v***umaista hommaa, voi joutua säikäyttämään poikakaverin vielä uudestaan.)

Loppujen lopuksi muhuvinsseista tuli oikein hyviä ja komeita, kuten kuvasta näkyy. Neuvoksi tuleville sukupolville haluaisin vielä muistuttaa, että kannattaa kääriä se fariinisokeri aika ilmatiiviisti seuraavaa Ruuneperin päivää varten.